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寧夏固原博物館的三件國寶級文物:北周鎏金銀瓶、凸釘玻璃碗、北魏漆棺畫。其中的鎏金銀瓶極為珍貴,它具有典型的波斯薩珊金銀器風格,是典型的異域風格。它是由鴨嘴形的流槽、細長的頸、上立胡人之弧形的把、玉壺春瓶似的腹和喇叭形的座結合而成的穩健、奇特的造型。瓶體腹部的三組人物圖案敘述的是一個古希臘的神話故事。而凸釘玻璃碗,碗高約8厘米,腹深約7厘米,通體呈現出透明的碧綠色,碗體內還含有小氣泡並且分佈均勻。碗的外壁以兩圈凸起的14個圓形裝飾,上下錯位排列。北魏漆棺畫出土於固原南郊的一座夫妻合葬墓,男棺上繪製有精美的漆畫,棺蓋、前檔及左右側板上繪有天河圖、墓主人身前飲宴圖、孝子故事畫。根據墓主服飾、棺木形制及漆畫內容推測,年代約在北魏太和十年(486年)前後,墓主人可能是鮮卑人。

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  • 蛁聊奀潔ㄩ2020-01-20 02:52:32
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黃熾華香港政治經濟文化學會副會長區議會選舉今天舉行,今次區選報名人數創新高共1,090人。據統計,屬於非建制的佔46%,建制派佔%,其他佔12%。在許多關鍵大區,例如港島中西區、灣仔區,九龍的油尖區、九龍城區,新界西的屯門區,非建制候選人都佔45%以上,灣仔區更高踞%。看來,煽暴派和反對派想乘亂奪權是志在必得。這就孕育出一個危險的怪胎:區議會議席的多數有可能被反中亂港者佔領,或被蒙面暴徒竊取;以此為轉捩點,香港特別行政區政府施政或被基層的反對力量架空,管治更加困難,香港社會更永無寧日。因此,用選票粉碎黑衣暴徒竊取區議會議席便是當務之急、人人有責。其一,必須用選票阻止披茼洏眭滲T竊權。港人的眼睛是雪亮的:有人3個月前才參加暴亂,現在卻變身為「中立」派參選;有人曾擁荂u光復香港」黑旗加入復辟港英殖民統治,現在卻打扮成「政治素人」混入;還有一些野心家、失意者、不學無術的人、啃老族......。故投票前須帶眼識人,以免把票投給披茼洏眭獐伅瓣壑l。其二,要用選票回擊黑衣暴徒的要挾。11月16日,暴徒佔領中文大學,並堵塞吐露港公路。17日早,暴徒重開南、北各一條行車線,要求政府在24小時內承諾不會取消或延期區議會選舉及釋放被捕暴徒。這是以綁架公共交通和市民上班、營商、上學作要挾,以實現他們區選奪權的野心,必須用選票抵制。其三,用選票為被暴徒磚頭砸死的羅伯伸張正義。7旬清潔工羅伯是清潔工,與暴徒並無政治爭拗,暴徒卻擲磚頭砸死他。暴行發生在區議會選舉前夕,這無疑是對選民的死亡恐嚇和威脅。故我們除了向羅伯致哀,還要用選票伸張正義,讓恐怖分子不可得逞。其四,用選票捍衛合憲合法的香港特區政府。5個多月的暴亂,集中到一點上,圖窮匕現,就是要乘亂奪取區議席基層權力,進而覬覦下一屆立法會,製造「三權分立」,否定行政主導,架空特區政府,破壞「一國兩制」。故今次區選手中的一票,益見重要和珍惜,不可胡亂投出。有道是,香港人有先知先覺者、後知後覺者和不知不覺者。5個多月暴亂和反對派政客的所作所為,使後知後覺者醒悟、不知不覺者驚醒:原來暴徒舞劍,意在竊取區議會權力和香港特區管治權力。用選票粉碎黑衣暴徒竊取區議會議席已成為選民責無旁貸的神聖權利和義務。

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郬韓淩侔諒ㄛ今個秋冬,沙田18主廚何振雄師傅巧妙地利用獨特的食材,呈獻多款創新且具個人風格的菜式,配合賴耀輝師傅的創意甜品,讓食客享受耳目一新的餐飲體驗。何師傅憑蚢黈ぎz的熱情和各種食材之認識,為今次菜譜加入創新獨特的食材,例如中菜罕見的青皮蕉。「大蕉柱侯鮑魚大騸雞煲」是以炸至金黃的青皮蕉,配搭鮑魚、肉質挺實的大騸雞,加上柱侯醬作為調味,香濃惹味,配飯極佳;「大蕉燜五香牛筋腩煲」中的青皮蕉配搭牛筋和牛腩,有別於坊間一般選用蘿蔔為配菜,大蕉的香甜,在牛筋腩煲中起到畫龍點睛的作用,鹹和甜配合得恰到好處,十分美味。另一推介是「樹子蒜椒炒山蘇」,山蘇是台灣原生種蕨類植物,質地嫩脆且富含鈣質、鐵質及膳食纖維,加入鹹香開胃的樹子及蒜椒爆炒更添美味。而且,秋冬季節是進補的最佳時機,因此何師傅嚴選優質養生食材,炮製洋溢暖意的菜式。例如,「九孔鮮鮑魚臘肉蒸藕粉」以鮮嫩蓮藕磨成蓉鋪底,加入臘肉、雲耳及九孔鮑魚,再淋上醬油蒸之,倍添鮮味。加上,自家製藕粉口感滑嫩、九孔鮑魚則煙韌彈牙,兩種食材皆有健脾益胃、養血補氣之功效。另外,「野山椒酸豆角蒸桶蠔」的桶蠔含豐富蛋白質和鋅,能提高免疫力。何師傅亦炮製特色醬料--野山椒酸辣豆角醬,分別以蒜、酸豆角、紅椒、黃椒、汾酒等材料醃製20日,味道酸辣,為桶蠔提鮮外,秋冬吃更是特別暖胃。在甜品方面,餅房主廚賴耀輝師傅則為食客帶來一系列新派口味甜品。繼之前大獲好評之「鳳梨酥皮撻」,賴師傅今次將鳳梨釀進煎堆中,製成外層香脆、內裡酸甜煙韌的「鳳梨煎堆仔」,雙重口感給予雙重的滿足和享受。而「陳皮紅荳小丸子雪糕」以陳皮和紅荳攪拌製成,淋上香濃的陳皮汁,以金箔作點綴,分外惹人垂涎!同時登場的還有懷舊甜點,包括「鮮雜果橙酒杏仁豆腐」和「眉豆柚子缽仔糕」。■文︰雨文早前,我受邀參加十一月在廣西巴馬舉行的《巴馬國際長壽論壇》,論壇結束後我到最早涉足巴馬康養行業的廣西民營企業家陳遠航董事長的康養基地考察,短期數天,大開眼界。巴馬長壽人口眾多,每10萬人中有百歲老人32位,百歲壽星比例位居世界五大壽鄉之首。巴馬人長壽的原因之一,巴馬的負離子極高,每立方厘米含10萬個負離子。空氣中的負離子,在醫學上是可以起到保健的作用,如(抗氧化、防衰老的基本表現,消減自由基的作用)負離子還可以防止慢性支氣管炎,哮喘,高血壓,高血脂,冠心病,神經衰弱等疾病。空氣中的負離子可以改善呼吸道鼻腔咽炎貧血促進血液循環幫助新陳代謝等,所以負離子對人體是非常好的。陳董的其中一個康養基地在巴馬的高山上,無污染的天然環境,空氣清新、負離子充沛。置身其中整個人神清氣爽,登高行山如履平地,毫無氣喘、疲倦的感覺。長期失眠的人吸完負離子後,晚上能安然入睡。長壽除了生活居住環境的因素外,在百歲老人的所有長壽「密碼」中,飲食是最受關注的一項內容,長壽通過調整飲食,還是能逆襲的。飲食直接關係到健康,陳董的企業的另一項主要業務就是開發巴馬的長壽食品。陳董開發的長壽食品之一,走地烏雞瑪卡滋養湯,令我X起拇指大讚!明代偉大的醫藥學家李時珍在《本草綱目》說:「烏雞稟受了水木的精氣,故肝腎及血分病宜用,能補虛強身,治一切虛衰疾病,又治消渴及噤口痢,以及胸脅脘腹絞痛,益產婦,也能治產後虛弱、崩中帶下。」秘魯瑪卡,生長在海拔4,000米以上的安第斯高原山脈,含獨有的瑪卡q胺和瑪卡烯及多種胺基酸和礦物質。南美洲人食用瑪卡的歷史逾400年,事實證明瑪卡是一種安全的食品。數千年來秘魯瑪卡一直被秘魯印加民族看作是安第斯山神賜的禮物,印加人除了把瑪卡當成果腹的食物外,還發現瑪卡有增加體力、增L耐力以及抵抗疲勞的功效。印加民族以驃悍善戰而威名遠播,古印加帝國時期,印加戰士在上戰場之前,必定要吃瑪卡。據說瑪卡能令他們精力倍增,勇不可擋。秘魯瑪卡的生長條件比較惡劣,在高原山區嚴寒地帶,晝夜溫差30℃以上的環境生長。瑪卡對土壤養分有极L的「吸收力」,每收穫一季,土地需休養七年。秘魯的安第斯山脈是具有這些苛刻條件的種植地方。瑪卡經陽光曬乾後,熟食更佳。瑪卡能提供大量熱能,瑪卡富含高單位營養素,對人體有活血化瘀、滋|L身的功效。走地烏雞瑪卡滋養湯料,配上佐使的中藥材,功效更臻完善。■香港註冊中醫師楊沃林配料:秘魯瑪卡、北耆、麥冬、雪梨乾、陳皮。功效:滋補腎陽、活血益氣、消除疲勞、紓緩壓力、安神助眠。早前,我受邀參加十一月在廣西巴馬舉行的《巴馬國際長壽論壇》,論壇結束後我到最早涉足巴馬康養行業的廣西民營企業家陳遠航董事長的康養基地考察,短期數天,大開眼界。巴馬長壽人口眾多,每10萬人中有百歲老人32位,百歲壽星比例位居世界五大壽鄉之首。巴馬人長壽的原因之一,巴馬的負離子極高,每立方厘米含10萬個負離子。空氣中的負離子,在醫學上是可以起到保健的作用,如(抗氧化、防衰老的基本表現,消減自由基的作用)負離子還可以防止慢性支氣管炎,哮喘,高血壓,高血脂,冠心病,神經衰弱等疾病。空氣中的負離子可以改善呼吸道鼻腔咽炎貧血促進血液循環幫助新陳代謝等,所以負離子對人體是非常好的。陳董的其中一個康養基地在巴馬的高山上,無污染的天然環境,空氣清新、負離子充沛。置身其中整個人神清氣爽,登高行山如履平地,毫無氣喘、疲倦的感覺。長期失眠的人吸完負離子後,晚上能安然入睡。長壽除了生活居住環境的因素外,在百歲老人的所有長壽「密碼」中,飲食是最受關注的一項內容,長壽通過調整飲食,還是能逆襲的。飲食直接關係到健康,陳董的企業的另一項主要業務就是開發巴馬的長壽食品。陳董開發的長壽食品之一,走地烏雞瑪卡滋養湯,令我X起拇指大讚!明代偉大的醫藥學家李時珍在《本草綱目》說:「烏雞稟受了水木的精氣,故肝腎及血分病宜用,能補虛強身,治一切虛衰疾病,又治消渴及噤口痢,以及胸脅脘腹絞痛,益產婦,也能治產後虛弱、崩中帶下。」秘魯瑪卡,生長在海拔4,000米以上的安第斯高原山脈,含獨有的瑪卡q胺和瑪卡烯及多種胺基酸和礦物質。南美洲人食用瑪卡的歷史逾400年,事實證明瑪卡是一種安全的食品。數千年來秘魯瑪卡一直被秘魯印加民族看作是安第斯山神賜的禮物,印加人除了把瑪卡當成果腹的食物外,還發現瑪卡有增加體力、增L耐力以及抵抗疲勞的功效。印加民族以驃悍善戰而威名遠播,古印加帝國時期,印加戰士在上戰場之前,必定要吃瑪卡。據說瑪卡能令他們精力倍增,勇不可擋。秘魯瑪卡的生長條件比較惡劣,在高原山區嚴寒地帶,晝夜溫差30℃以上的環境生長。瑪卡對土壤養分有极L的「吸收力」,每收穫一季,土地需休養七年。秘魯的安第斯山脈是具有這些苛刻條件的種植地方。瑪卡經陽光曬乾後,熟食更佳。瑪卡能提供大量熱能,瑪卡富含高單位營養素,對人體有活血化瘀、滋|L身的功效。走地烏雞瑪卡滋養湯料,配上佐使的中藥材,功效更臻完善。■香港註冊中醫師楊沃林配料:秘魯瑪卡、北耆、麥冬、雪梨乾、陳皮。功效:滋補腎陽、活血益氣、消除疲勞、紓緩壓力、安神助眠。陳曉鋒深圳大學港澳基本法研究中心兼職研究員就是敢言執行主席法學博士在過去的5個多月,香港社會政治氛圍對立、社會情緒撕裂、經濟民生發展受挫。新一屆區議會選舉是自修例風波以來第一場全港性選舉活動,在這種背景下能夠得以順利進行實屬不易。在特殊政治背景下,最重要的是新當選的區議員有一顆真誠服務市民的心,以實際行動止暴制亂,讓香港社會恢復秩序。香港是一個多元社會,中西文化薈萃,崇尚法治和自由。然而,過去的5個多月,我們親歷了香港回歸以來最動盪、最暴力、最無秩序的黑暗時期,對普通香港市民的生活和發展都造成極大不便,嚴重影響了香港的國際形象。這座城市給人的安全感似乎一瞬間就崩塌了,商場隨時被「裝修」,走在路上隨時被「私了」,開車出行隨時被圍堵,說愛國隨時被「起底」等等。種種讓人匪夷所思的現象促使了本屆區議會投票創新高,市民投票高的原因只有一個:香港亂夠了。討厭暴力的市民用手中的選票投下了「和平」的一票,崇尚法治的市民用手中的選票投下了「守法」的一票,追求民主的市民用手中的選票投下了「互相尊重」的一票,捍衛言論自由的市民用手中的選票投下了「我不同意你的觀點,但我誓死捍衛你說話權利」的一票......新當選的區議員承擔荇翻獺u一國兩制」和維護香港憲政秩序的責任,承擔蚥香港盡快止暴制亂、回復秩序的責任,承擔蚥香港變得更宜居更繁榮更穩定的責任,承擔蚥香港繼續成為一個中西薈萃,兼容並蓄的城市的責任。新當選的區議員的職責不應該是為反而反,應該是代表一個區的民眾監督政府,並為區內民眾提供各種服務,保護民眾的利益。如今,市民已經把票都投給你們了,請你們以實際行動讓香港回到我們熟悉的樣子。

呂書練任何選舉,都有不確定因素。就像人生之路不可能一帆風順般,勝敗乃兵家常事。對於大敗的建制派而言,這次當是檢討不足、總結經驗的契機,養精蓄銳,明日再戰!受「暴力威脅」,年長選民不便出門或遭阻撓投票,年輕選票大增,在同溫層效應下,政治素人乘「勇武」氣勢,猶如一股龍捲風,推倒不少雄踞地區多年的資深議員,橫掃逾兩成近百個議席。對年輕人來說,可說是極大鼓舞。然而,凡事有利也有弊。如今,區議會這個舞台輪到反對派尤其是年輕人當主角。這群習慣了高談闊論和空喊口號的人,走入體制後,很快就換了位置,身份也由監督者變為被監督者,尤其是那些支持或包庇暴力的「和理非」。因為現在各大社區都遭到極為嚴重的破壞,可謂滿目瘡痍,區議員要肩負重建社區的責任,就要跟那些破壞社區設施的暴徒割席。這類素人如何在新的崗位取得平衡,人們且拭目以待。不過,令人莫名其妙的是,在暴力持續半年、至今未見停息跡象之際,居然有「師長」出來充當「好人」,呼籲什麼「不要放棄年輕人」。選舉結果明明顯示,社會對年輕人極其包容!很多市民正因為那批身強力壯的「勇武」者那出神入化的「傑作」而叫苦連天,更多公司、商舖被無法無天的年輕暴徒打砸搶燒、予取予求。此時此刻,聽到這些遠遠離地的上岸人士猶如隔岸觀戲般地說空話,真令人火冒三丈。同樣是傷亡,二十一歲的大學生失足墮樓,輿情高漲,悼念人龍如潮;而七十歲的長者清潔工在眾目睽睽下被年輕暴徒扔出的磚頭擊中致死,雖然也有人悼念,卻顯得冷清。難道二十一歲是條生命?七十歲就不是?誠然,香港經濟發展出現瓶頸,向上流的機會相對少了,但這影響是全社會的,而非僅僅是年輕人。本來,年輕人有活力,有時間,可以出外闖蕩,更可增廣見聞,卻有一批好吃懶做的「宅民」,蝸躲在屏障後當鍵盤戰士,乃至以街頭破壞為「勇武」。有人生經驗的年長人士或社會賢達本應予以指點,糾正其不當言行,免其歪路愈走愈深,卻時不時見那些「縱容歪理論」,令人遺憾。其實,香港是個社會保障相當不足的典型資本主義社會和最自由經濟體,這樣的制度定型,本來就有利於年輕人。資本家出於逐利兼剝削本質,容易放棄「年老力衰」者而利用「生龍活虎」者,又豈會放棄「勇武」年輕人!人在塵世裡,皈依佛門、隱居山林似乎成為偶爾出現的衝動,但現實羈絆下,恐怕無人可以真正回應這樣的需求。於是,尋得一處可以蕩滌身心、修身養性的場所成為俗世所盼。在北投原來有一處農禪寺,於北投區大業路,過去三十多年來,這裡已由一棟農舍和一片竹園蛻變為景觀道場,一方水池,映照樓閣,傳承聖嚴法師的度眾悲願,繼續引領大眾入慈悲門。當天也見到不少韓國人去參觀。「農禪寺」其名,是法鼓山的開山宗師東初老人,據百丈禪師創立的叢林制度,以務農、禪修生活為主的原則而取的。最初的一棟二層樓「開山農舍」,已被列入台北市歷史建築之一。一樓為客堂,二樓文殊殿供奉文殊師利菩薩,另設有東初老人紀念室,聖嚴法師寮房等。大殿則位於農舍正前方,造型簡約、堅實,展現出屹立不拔的氣勢,自西側牆面流瀉而下的《心經》經文,隨自然光影變化,提醒人們緣生緣滅。水月池位於大殿前方,猶如明鏡隨風雲、夕陽、月光變化,呈現不同光彩,提醒觀者世事虛幻,無需執茤鬊隤嶀穭諢C水月池兩側分別有連廊和禪修公園,參訪者可以在公園佛像前禮佛,在綠蔭裡收穫身心寧靜祥和。繽紛的植物一直蔓延至農舍背後的慈悲花園,隔絕紅塵俗世的喧囂,滌盡眾生煩惱。轉角便可見雄偉的金剛經牆,五千多字經文鏤刻於106片泥作板材上,宣說直指人心的禪宗教法。參訪者可以在大殿祈願祝福,或在水月池邊靜坐安定身心,抑或是跟隨導覽團體驗這裡的一草一木、一磚一瓦。即景觀心,反聞自性,在此處,無法徹底逃離俗世的人們或許可以感受到修行的避世之樂。■文:依江連盈慧晨早看見不同類型的遛狗人士,百分之九十九都重視公德,以之視為香港人真正性格,這個小小正能量也值得讚賞吧。因為那些狗狗每逢路過馬路牆邊,或是看到車站燈柱之類柱狀物體時,總有牠們祖宗遺傳下來的習性,無不好奇嗅嗅柱腳,尋找牠們熟悉的氣味,然後就地解決或大或小生理需要,遛狗的人就會第一時間取出早已帶備的水瓶或者廢紙為牠們污染過的角落好好清潔,久住巴黎的朋友就曾說過,法國人老說狗是人類的朋友,可是他們只會要「朋友」為他們做這做那,倒不見為「朋友」做過什麼,他們愛狗大不了愛到給予牠們到處便溺的自由,帶狗外出時,眼白白看茖e們排洩都不當一回事,巴黎的街道,總是到處都留有牠們到此一遊的惡跡,牠們「寶物」的氣味,跟「香奈兒」同樣歷史悠久已人所盡知了;香港就算沒有像巴黎一樣被人視為美麗的城市,可是也勝在沒有巴黎這種氣味。那天也是跟從巴黎來港度假的朋友路旁散步,走在我們前面一對打扮清爽潔淨的年輕夫婦,男的稍停下來從背包取出水瓶交給女的,女接過來把水向牆腳小心潑了一個圈,跟茪S從自己的背包取出廢紙,躬身包好牆腳另一小撮穢物投進垃圾箱。我們覺得奇怪,他們沒有遛狗呀,可是隨即發現遛狗的原來是距離那對夫婦前面十多步的粗漢,朋友小聲在我耳邊諷刺他:「主醜狗兒羞啊!」帶狗的男人醜眉醜目,真不配是這頭活潑可愛小洋狗的狗主,可憐狗宿命就是不嫌主醜!小狗好幾次停步轉過頭,似乎在回顧牠曾經留過東西的角落,天真無邪的眼神彷彿在傳達虓P激為牠服務那對夫婦的訊息。這剎那縱使看到百分之一污染城市沒公德的家伙,我們始終還是堅信那另外的百分之九十九才是真正香港人。希望說自己是香港人的真要照照鏡子。劉女士2011年6月因患「左卵巢透明細胞癌IIC期」而行雙側卵巢及子宮全切術,術後予「泰素+卡鉑」化療6個周期,服中藥至2014年6月發現右下腹部結節,遂予手術切除,病理證實為惡性,再次予化療「健擇+卡鉑」方案5個周期+放療28次。2015年8月複查發現升結腸及腸系膜處新生結節,9月9日予手術摘除,活檢證實為「轉移性腺癌」。不大便已5日,自覺腹脹腹痛,噁心嘔吐,心情抑鬱(有服抗抑鬱藥),胸悶氣短,手足心熱,烘熱汗出,寒熱往來,口乾喜飲,脈沉細澀。結合病史考慮為「黏連性腸梗阻」,予《傷寒論》名方大承氣湯,一劑而大便得通,腹脹腹痛及噁心嘔吐亦除。該患者目前仍間斷服用中藥,一般狀況良好。黏連性腸梗阻是腹部外科常見的急腹症之一,形成黏連的因素很多,腹部手術所致者佔80%以上,其中以闌尾和盆腔手術後發生率最高,腸道手術次之,而上腹部手術的發生率則較低。除腹部手術外,黏連性腸梗阻還見於腹部損傷、腹腔炎症及放射線治療之後。黏連性腸梗阻的臨床表現有腹痛、腹脹、噁心、嘔吐、肛門停止排氣和排便,查體有腹部膨隆、腸型及蠕動波、腹部壓痛、腸鳴間亢進、氣過水聲等,腹部透視有液平面。根據病情可採取非手術治療和手術治療,非手術治療採用禁食、持續胃腸減壓、糾正水電解質平衡紊亂、應用適當有效的抗生素、中醫藥治療、高滲性溶液、潤滑性油劑、營養支持治療、止痛治療和高壓氧治療。手術治療方法有黏連可分解術、腸部分切除吻合術、腸捷徑手術、腸排列術、小腸插管內固定排列術等多種術式,以及腹腔怕黏連可分解術,要根據患者的病情、耐受性和術者的技術水平而定。嚴格遵守外科手術原則及術後綜合治療對預防術後腸黏連的發生有重要意義。中醫治療黏連性腸梗阻以通裡攻下,清熱解毒,早期(痞結期)通裡攻下,可佐以清熱解毒;中期(瘀結期)、晚期(疽結期)則通裡攻下與清熱解毒、活血化瘀同施。術後腸黏連的預防應從兩方面入手,一是預防手術後腸黏連的形成,包括(1)術中減少組織損傷。目前,腹腔鏡的使用對術後腸黏連的預防帶來了希望。(2)防止局部組織缺血。(3)促進腸蠕動的恢復。(4)防止術後腸黏連輔助藥物(如中成藥六磨口服液)的應用。二是防止已黏連的腸袢發生梗阻,已有腸黏連的患者注意控制飲食,避免每次進食量過多及進食不潔或過敏食物,不使腸管發生炎症水腫,避免劇烈的運動和突然改變體位等。因為手術治療黏連性腸梗阻對患者身體有較大損傷,特別是對於反覆多次發生黏連性腸梗阻者,而中醫治療不失為一種經濟有效的方法,對患者身體幾乎沒有進一步的損傷,值得推廣!■文︰中醫師郭岳峰

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隸旽2020-01-20

隸鍍連盈慧晨早看見不同類型的遛狗人士,百分之九十九都重視公德,以之視為香港人真正性格,這個小小正能量也值得讚賞吧。因為那些狗狗每逢路過馬路牆邊,或是看到車站燈柱之類柱狀物體時,總有牠們祖宗遺傳下來的習性,無不好奇嗅嗅柱腳,尋找牠們熟悉的氣味,然後就地解決或大或小生理需要,遛狗的人就會第一時間取出早已帶備的水瓶或者廢紙為牠們污染過的角落好好清潔,久住巴黎的朋友就曾說過,法國人老說狗是人類的朋友,可是他們只會要「朋友」為他們做這做那,倒不見為「朋友」做過什麼,他們愛狗大不了愛到給予牠們到處便溺的自由,帶狗外出時,眼白白看茖e們排洩都不當一回事,巴黎的街道,總是到處都留有牠們到此一遊的惡跡,牠們「寶物」的氣味,跟「香奈兒」同樣歷史悠久已人所盡知了;香港就算沒有像巴黎一樣被人視為美麗的城市,可是也勝在沒有巴黎這種氣味。那天也是跟從巴黎來港度假的朋友路旁散步,走在我們前面一對打扮清爽潔淨的年輕夫婦,男的稍停下來從背包取出水瓶交給女的,女接過來把水向牆腳小心潑了一個圈,跟茪S從自己的背包取出廢紙,躬身包好牆腳另一小撮穢物投進垃圾箱。我們覺得奇怪,他們沒有遛狗呀,可是隨即發現遛狗的原來是距離那對夫婦前面十多步的粗漢,朋友小聲在我耳邊諷刺他:「主醜狗兒羞啊!」帶狗的男人醜眉醜目,真不配是這頭活潑可愛小洋狗的狗主,可憐狗宿命就是不嫌主醜!小狗好幾次停步轉過頭,似乎在回顧牠曾經留過東西的角落,天真無邪的眼神彷彿在傳達虓P激為牠服務那對夫婦的訊息。這剎那縱使看到百分之一污染城市沒公德的家伙,我們始終還是堅信那另外的百分之九十九才是真正香港人。希望說自己是香港人的真要照照鏡子。

訪寧夏考古研究所專家侯富任(上)在成都開幕的第二屆中國考古學大會上,中國考古學會「田野考古獎」揭曉。寧夏文物考古研究所、中國科學院古脊椎動物與古人類研究所承擔的「寧夏青銅峽鴿子山遺址」考古研究項目,獲得「中國考古學會田野考古獎一等獎」,寧夏文物考古研究所承擔的「寧夏彭陽姚河T遺址」項目獲得二等獎。日前,香港文匯報記者來到了寧夏考古研究所,見到了從事考古工作多年的考古專家侯富任,他向記者講述了他在多年工作中所遇到的和聽到的考古工作的奇聞軼事。■文、攝:香港文匯報記者 王尚勇侯富任介紹說,在寧夏固原博物館有三件國寶級文物,這三件文物是固原博物館的鎮館之寶:北周鎏金銀瓶、凸釘玻璃碗、北魏漆棺畫。他介紹,三件鎮館之寶,有時會被送到其他博物館進行巡展,而北周鎏金銀瓶過於珍貴,博物館有時會把它收入庫房保存,遊客不是每天都有機會看到這些藏品。當人們流連在博物館中賞析一件件國寶,感嘆中華文明智慧的時候,可曾想過這些穿越千年的文物,讓它們從黃土塵封「重見天日」的考古工作,又有怎樣的艱辛?每一件件國寶背後,有茷蝻邞漪G事?挖掘工作入險境侯富任向記者介紹說,固原地處西北,在這裡的農田中,能看到很多高大的土堆。自古至今,這些高大的土丘一直矗立在田野中,沒有人能夠說明它們的來歷。上世紀八十年代,當地文物部門開展了一次大規模的文物普查工作,而這些大土堆引起了考古隊的注意,經過初步勘探,確定這些大土丘是一處古代墓葬群。由於千百年來不斷的農業耕種,這些土堆都不同程度地遭到了破壞,一些比較嚴重的甚至已經殘留不到三分之一。鑒於這種情況,考古隊決定對封土最大的古墓進行搶救性發掘。由於前期勘探已經確認這座大墓是一座斜坡墓道土洞式墓,並有數個天井,這說明這座大墓的等級非同一般,「墓主人很可能是王公顯貴。」他講述,一次意外遇險最讓考古隊員感到害怕,「現在回想起來還心有餘悸。當時考古隊清理完墓道和天井之後,正在準備打開距地面10米深的墓門時,最後一個天井和墓門的連接處發生了大規模坍塌,當時考古隊20多人全被埋在了土裡,幸好領隊及時發現,組織救援將人挖了出來,才沒有人死亡,只是幾名隊員受傷。」他回憶說,塌方發生之後,考古隊立刻向當地軍區請求支援,軍分區聽說情況後,派遣了一汽車班連夜送來了一車木板,這可謂是雪中送炭,解決了考古隊的燃眉之急。考古人員用木板在墓道、過洞、天井內搭起了支撐木架,才順利將墓葬清理完成。千年開國功臣展現世人面前侯富任對記者說,考古工作有時是巨大的驚喜,有時是萬分的沮喪。「在挖掘過程中,當地領隊發現,在墓道牆壁上有很多脫落的彩色泥土,這讓他興奮異常,難道這座是一座帶有壁畫的大墓?領隊立刻將這個發現上報,並請求相關專家支援。」他回憶,專家趕到之後,一眼就看出這是一座大型的南北朝時期貴族壁畫墓,為了更好地保護壁畫,考古隊只能將墓道中的壁畫裁切下來,一共有20塊保存完好的壁畫,被運到博物館保存。這座古墓雖然歷史上曾多次被盜,但經過清理,考古隊還是在墓中發現一千餘件文物,包括金銀器、銅鐵器、玉器等。侯富任說,當時最讓考古隊震驚的是,在古墓後室的一個角落曾經發生過塌方,因此有兩件國寶文物未被盜墓賊發現,它們就是:「鎏金銀壺」和「玻璃碗」。侯氏介紹,除了這些文物之外,在墓室中還出土兩盒墓誌,通過對上面文字的解讀,考古隊確認這座大墓是李賢與妻子的合葬墓。其中一盒墓誌蓋上刻有「大周柱國河西公墓銘」,說明墓主李賢生前身居高位,是北周的上柱國。在《北史》《周書》《隋書》等史書中,對李賢都有專門的記載。李賢是北周開國功臣,官至北周「使持節、柱國大將軍、大都督,原、秦、渭、靈等十州諸軍事之職,進爵「河西桓公」。侯富任告訴記者,像李賢墓這樣有明確紀念的北朝墓葬,國內發現很少,對於研究魏晉南北朝的葬制、歷史有很重要的意義」。

隸襞蝙2020-01-20 02:52:32

香港資深傳媒人員聯誼會港台節目關注組香港修例風波演變成暴動,且近6個月來愈演愈烈,縱火堵路無日無之,對無辜市民進行私刑甚至謀殺,掟自製汽油彈燒警車和民居,佔領大學作暴動基地和兵工廠......鑑於暴動已嚴重擾亂香港社會秩序和居民生活,中央領導人已多次指示特區政府要以止暴制亂為當下首要任務。作為以公帑營運的香港電台,本應全力配合政府做好止暴制亂的文宣工作,協助盡早平息動亂,但事實卻只見該台在這場暴亂中,由始至終站在政府的對立面,不單新聞報道上站在暴徒的角度,時政節目更通過顛倒黑白來美化暴徒,煽動反政府情緒。對此我們甚為不解,提出6個問題,要求香港電台負責人回答:請問香港電台用人有否準則香港電台的記者多次大鬧警方記者會現場,荒謬的以「這是我的主場」自詡。最近一次是11月4日,該台一名記者聯同另外5名來自不同傳媒機構的記者,戴上有標語的頭盔,說要抗議及聲援兩名被捕的記者,經警方勸喻仍拒絕合作,最終迫使警方取消了記者會。還有甚者,一名受僱於香港電台新聞部當兼職記者的20歲嶺大女學生朱梓瑩,因涉嫌於11月18日在油麻地參與暴動被捕,並於11月23日被送上法庭控以暴動罪。雖然香港電台稱她被捕當天並非在上班,但她確是香港電台的僱員,而且是參與報道新聞工作,試問一名涉嫌暴動的所謂兼職記者,能公正持平報道有關新聞嗎?請問廣播處長梁家榮先生,港台打算如何處理這名記者?又請問港台招聘員工有何準則?對員工又有何守則要求?再問香港電台為何有法不依政府於11月4日公佈了《禁蒙面法》,但港台在11月10日播出的《城市論壇》節目,竟然請來一個無名無姓的所謂民間記者會發言人的蒙面人當嘉賓,觀眾席上亦有不少戴口罩的蒙面人出現,港台見此等違法之事亦不加阻止。請問香港電台為何有法不依?在《禁蒙面法》生效後卻偏偏請蒙面人當嘉賓,現身公開違法,莫此為甚。三問香港電台如何挑選嘉賓香港電台的時評節目《左右紅藍綠》於11月20日邀請教育大學講師蔡俊威作嘉賓,他在評論警方圍捕佔領理工大學校園作暴動基地並大肆破壞校園的暴徒一事時,竟說警方「硬闖校園搜捕」,「血腥圍攻」,說警方「以滅絕方式瘋狂開槍」,「大量發射中國製造的催淚彈含山埃和致癌物二噁英,製造生化危機,香港人無人倖免」,說「警方無血性無道德」,「比ISIS更恐怖」,說「警員處於瘋狂狀態,報復式廝殺平民,衝入校園肆意開槍,以市民和學生作活靶,恐嚇市民要重演六四」。蔡某不但歪曲事實誣衊警方,而且從頭到尾完全沒提暴徒的暴行─破壞紅隧、縱火焚燬行人天橋、大量投擲雜物堵塞交通幹道、瘋狂破壞校園、以汽油彈及弓箭襲擊警察......廣大市民早在各種訊息渠道親睹暴徒暴行和警方的克制止暴,香港電台為何仍容許蔡某散播這種捏造的惡毒謠言?香港電台11月23日播出的《香港家書》,邀來中大哲學系退休教授張燦輝,他「哀嘆」中大「在暴政之下淪為抗爭戰場」,事實上令中大淪為抗爭戰場的是暴徒,請問這些暴徒受過政府何種「暴政」迫害?香港電台邀請嘉賓有何準則?評論時事要以事實作基礎,香港電台為何容忍時事評論節目變成造謠惑眾的平台?這是不能以「嘉賓言論與本台無關」來開脫的。嘉賓由電台邀請,節目由電台播放,能輕易撇清關係?四問香港電台為何煽暴縱暴香港電台製作的時政節目《頭條新聞》於11月8日播出的那一集,竟把止暴制亂歪曲成「止暴製亂」,大量剪輯警方鎮暴的畫面,意圖把動亂歸咎警方的執法,卻絕口不提暴徒的種種惡行才是動亂的真正根源。這無異為暴動抱薪添柴,把香港拖進更深的深淵。五問香港電台為何美化暴徒香港電台11月15日播出的那一集《頭條新聞》,以歌頌式手法為暴徒塑造「英雄形象」,但我們香港市民所看到的,卻是他們掟磚頭汽油彈縱火堵路毀店癱瘓交通毆打殺害異見者襲警等暴行。把暴徒美化為「英雄」,難道該台希望引誘教唆更多無知的青少年加入暴徒行列,摧毀更多年輕人的未來?六問香港電台為何為暴徒隱惡早在暴亂分子開始堵機場毀地鐵,到處大肆破壞後,部分公正的外國傳媒便已形容這是一場「暴動」,參與暴動的人是暴徒。而港澳辦於8月12日的新聞發佈會上,亦指出香港暴亂分子的行為構成嚴重暴力犯罪,開始出現恐怖主義苗頭。當暴徒用陘M割警員的頸,當暴徒向無辜市民淋火水點火焚燒、當暴徒亂扔汽油彈焚燒商店禍及民居威脅市民生命財產時,他們便是真正的恐怖分子了。但在香港電台的新聞節目和時政節目主持人口中,這些暴徒仍只被稱為「示威者」甚至是「市民」。是無原則和罔顧事實的「中立」?還是刻意為暴徒隱惡?無論香港電台如何掩蓋暴徒的暴行,鐵證早已如山,歷史會作審判。香港電台如此煽暴縱暴,是想香港萬劫不復?我城若真從此沉淪,香港電台「功不可沒」!如此煽暴縱暴,與暴徒沆瀣一氣,反映了編導、監製的反政府動機和仇警情緒,有失一個新聞工作者應有的公正立場,更何況港台是公營電台,出政府薪水卻以反政府為己任,哪能說得過去?港台主管當局對公眾的批評充耳不聞,對港台製作反政府節目聽之任之,難怪在這一場風波中,特區政府的文宣工作與縱暴派相比瞠乎其後了,監管當局何以如此「避事」?亦是一個市民要求其回應的問題。

劼滑鎖坰2020-01-20 02:52:32

曾淵滄博士美國參議院通過了《香港人權與民主法案》之後,眾議院迅速地通過了參議院所通過的法案版本。較早時,眾議院先通過了這個法案的另一個版本。眾議院由民主黨主導,為了為難特朗普,法案內容較苛刻,參議院由共和黨主導,所通過的法案較溫和。本來,參眾兩院領袖需要坐下來商討統一兩院版本的法案,再分別交兩院表決。不過,眾議院議長決定放棄眾議院原本通過的法案,直接將參議院通過的版本交眾議院表決也通過了,整個過程非常迅速,在不足一個星期之內完成,現在就等特朗普簽署,一旦完成將會成為法律。美國的傳媒預測特朗普會簽署這個法案,理由是這個法案得到參議院的零票反對而通過,到了眾議院,也只有一票反對。如果特朗普動用總統否決權否決了這個法案,參議院仍可以三分之二的多數票否決總統的否決權。當然,如果參議院公然否決總統的否決權,那就是公然與總統對抗。那將使總統下不了台,也可能影響特朗普競選連任的機會。因此,此法案最終會不會生效,仍有變數。法案在美國參眾兩院表決通過,中國政府馬上提出反對與抗議。香港特區政府也表示極度遺憾。不過,反對與遺憾之外,特區政府應該好好地研究這個法案對香港的影響,特別是對經濟的影響。法案要求美國國務卿每年至少一次發表對香港是否仍然維持「一國兩制」、高度自治的評估,如果不合格,總統有權制裁有關的香港官員,檢討香港的特殊待遇,也就是「一國兩制」的特殊安排,沒有這些特殊安排,就是「一國一制」了,美國將把香港當成與上海、深圳及其他中國城市同等的城市,同等的待遇。美國有許多法案實際上有與沒有分別不大,理由是美國總統權力極大,許多行動根本不需要法案授權就可以應用總統行政權執行,正如目前特朗普制裁朝鮮、伊朗,用的就是總統的行政命令,如果特朗普或將來的美國總統想對付包括香港在內的中國,隨時都可以動用總統的行政命令來執行。因此,《香港人權與民主法案》真正的作用是要求美國總統每年至少審查一次香港的自治程度,是否符合「高度自治」的要求。何謂「一國兩制」、高度自治,最終的定義就是依法治理,一切依法治理,就保障了中國憲法及基本法所定義的「一國兩制」、高度自治,這是中國內政,美國不應指手畫腳。ㄛ人在塵世裡,皈依佛門、隱居山林似乎成為偶爾出現的衝動,但現實羈絆下,恐怕無人可以真正回應這樣的需求。於是,尋得一處可以蕩滌身心、修身養性的場所成為俗世所盼。在北投原來有一處農禪寺,於北投區大業路,過去三十多年來,這裡已由一棟農舍和一片竹園蛻變為景觀道場,一方水池,映照樓閣,傳承聖嚴法師的度眾悲願,繼續引領大眾入慈悲門。當天也見到不少韓國人去參觀。「農禪寺」其名,是法鼓山的開山宗師東初老人,據百丈禪師創立的叢林制度,以務農、禪修生活為主的原則而取的。最初的一棟二層樓「開山農舍」,已被列入台北市歷史建築之一。一樓為客堂,二樓文殊殿供奉文殊師利菩薩,另設有東初老人紀念室,聖嚴法師寮房等。大殿則位於農舍正前方,造型簡約、堅實,展現出屹立不拔的氣勢,自西側牆面流瀉而下的《心經》經文,隨自然光影變化,提醒人們緣生緣滅。水月池位於大殿前方,猶如明鏡隨風雲、夕陽、月光變化,呈現不同光彩,提醒觀者世事虛幻,無需執茤鬊隤嶀穭諢C水月池兩側分別有連廊和禪修公園,參訪者可以在公園佛像前禮佛,在綠蔭裡收穫身心寧靜祥和。繽紛的植物一直蔓延至農舍背後的慈悲花園,隔絕紅塵俗世的喧囂,滌盡眾生煩惱。轉角便可見雄偉的金剛經牆,五千多字經文鏤刻於106片泥作板材上,宣說直指人心的禪宗教法。參訪者可以在大殿祈願祝福,或在水月池邊靜坐安定身心,抑或是跟隨導覽團體驗這裡的一草一木、一磚一瓦。即景觀心,反聞自性,在此處,無法徹底逃離俗世的人們或許可以感受到修行的避世之樂。■文:依江﹝劉女士2011年6月因患「左卵巢透明細胞癌IIC期」而行雙側卵巢及子宮全切術,術後予「泰素+卡鉑」化療6個周期,服中藥至2014年6月發現右下腹部結節,遂予手術切除,病理證實為惡性,再次予化療「健擇+卡鉑」方案5個周期+放療28次。2015年8月複查發現升結腸及腸系膜處新生結節,9月9日予手術摘除,活檢證實為「轉移性腺癌」。不大便已5日,自覺腹脹腹痛,噁心嘔吐,心情抑鬱(有服抗抑鬱藥),胸悶氣短,手足心熱,烘熱汗出,寒熱往來,口乾喜飲,脈沉細澀。結合病史考慮為「黏連性腸梗阻」,予《傷寒論》名方大承氣湯,一劑而大便得通,腹脹腹痛及噁心嘔吐亦除。該患者目前仍間斷服用中藥,一般狀況良好。黏連性腸梗阻是腹部外科常見的急腹症之一,形成黏連的因素很多,腹部手術所致者佔80%以上,其中以闌尾和盆腔手術後發生率最高,腸道手術次之,而上腹部手術的發生率則較低。除腹部手術外,黏連性腸梗阻還見於腹部損傷、腹腔炎症及放射線治療之後。黏連性腸梗阻的臨床表現有腹痛、腹脹、噁心、嘔吐、肛門停止排氣和排便,查體有腹部膨隆、腸型及蠕動波、腹部壓痛、腸鳴間亢進、氣過水聲等,腹部透視有液平面。根據病情可採取非手術治療和手術治療,非手術治療採用禁食、持續胃腸減壓、糾正水電解質平衡紊亂、應用適當有效的抗生素、中醫藥治療、高滲性溶液、潤滑性油劑、營養支持治療、止痛治療和高壓氧治療。手術治療方法有黏連可分解術、腸部分切除吻合術、腸捷徑手術、腸排列術、小腸插管內固定排列術等多種術式,以及腹腔怕黏連可分解術,要根據患者的病情、耐受性和術者的技術水平而定。嚴格遵守外科手術原則及術後綜合治療對預防術後腸黏連的發生有重要意義。中醫治療黏連性腸梗阻以通裡攻下,清熱解毒,早期(痞結期)通裡攻下,可佐以清熱解毒;中期(瘀結期)、晚期(疽結期)則通裡攻下與清熱解毒、活血化瘀同施。術後腸黏連的預防應從兩方面入手,一是預防手術後腸黏連的形成,包括(1)術中減少組織損傷。目前,腹腔鏡的使用對術後腸黏連的預防帶來了希望。(2)防止局部組織缺血。(3)促進腸蠕動的恢復。(4)防止術後腸黏連輔助藥物(如中成藥六磨口服液)的應用。二是防止已黏連的腸袢發生梗阻,已有腸黏連的患者注意控制飲食,避免每次進食量過多及進食不潔或過敏食物,不使腸管發生炎症水腫,避免劇烈的運動和突然改變體位等。因為手術治療黏連性腸梗阻對患者身體有較大損傷,特別是對於反覆多次發生黏連性腸梗阻者,而中醫治療不失為一種經濟有效的方法,對患者身體幾乎沒有進一步的損傷,值得推廣!■文︰中醫師郭岳峰﹝

秜祔2020-01-20 02:52:32

顧敏康全國港澳研究會理事香港暴亂已持續5個多月,從一處、幾處騷亂到遍地騷亂,從毀壞公私財物、破壞交通到故意傷人和蓄意謀殺,近同恐怖分子。社會安寧已蕩然無存,受害的市民和企業有冤無處申,有難無處訴。尤其是內地學生紛紛逃離香港,在自己國土上發生此事,真的匪夷所思。如此情況發生,政府責無旁貸。香港媒體至今仍然陷入對警察執法的種種誤區,進而誤導大眾,有必要加以糾正。誤區之一:警察「暴力」「暴力」應該是個貶義詞,泛指不符合法律和道德規範的力量。暴徒使用暴力是違法犯罪行為;警察使用武力是合法行為,因為這是法律授予警察的權力。將警察使用武力等同於暴力,是一種混淆是非的說法,不僅對冒茈糽R危險努力執法的警察不公平的,也助長了暴徒的囂張氣焰,使得他們覺得可以「以暴制暴」,從而在違法犯罪道路上越走越遠。誤區之二:警察應使用對等武力沒有暴力,警察就不會使用武力;香港的和平示威從未受到過警察武力干預。在一般情況下,警察使用武力的程度取決於暴徒使用暴力的程度。但是,為了遏制暴徒、甚至抓捕罪犯,警察不可能一直使用低度武力。所謂警察應該使用與暴力對等的武力,就是意圖束縛警察手腳,令警察不能有效執法,將罪犯繩之以法。誤區之三:警察也不能蒙面《禁蒙面法》出台後,媒體質問警察為什麼可以蒙面?認為既然非法集會者不可以蒙面,那麼警察也不可以蒙面。《禁蒙面法》是為了防止違法犯罪者掩蓋身份,逃避法律制裁。警察蒙面是為了保護他們及家人的人身安全,防止罪犯報復,不是《禁蒙面法》所要針對的對象。當然,如果有人覺得警察濫用武力,完全可以根據警察的標識,尋法定渠道投訴。誤區之四:便衣警察要向媒體出示委任證警察便衣執法,就是為了更好地抓捕違法犯罪者。警察在抓捕過程中,只要向當事人表明警察身份和出示委任證即可,媒體是無權要求看警察委任證的。媒體如果覺得有關人員身份或委任證存有懷疑,可立即報警求助,而不是阻撓執法。誤區之五:警察不可開槍一名交通警察在執法過程中面臨暴徒襲擊和搶槍的危險而開槍擊傷暴徒。媒體卻質問為什麼對手無寸鐵的年輕人開槍?為什麼要開槍?因為情勢所迫,不得不為之。從電視畫面可知,暴徒非法集結和暴亂在先,並在交警執法時企圖襲擊和搶槍。交警不似防暴警察,防護裝備簡單,只有佩槍可以自衛。面對暴徒襲擊和試圖搶槍,唯有開槍自衛和抓捕罪犯。故在當時當地緊急情況下,看不到其他可以使用的武力,開槍是合情合理且合法的。同時也說明,目前警察採取低度武力驅散暴徒是無法遏止暴亂,應當提升武力才能止暴制亂。如何切實止暴制亂已成為港府必須回答的問題。筆者認為,關鍵是要依法治亂和解決民生問題,切實執行「軟的更軟、硬的更硬」的政策。所謂「軟的更軟」,就是要出台切實的惠民措施,展現香港發展前景。而所謂「硬的更硬」,就是要支持警察提升武力,包括使用實彈,真正威懾暴徒。警察開槍向有規定,《警察通例》第29章「武力與槍械的使用」中清楚列明警務人員可以使用槍械的三種情況:(a)保護任何人,包括自己,以免生命受到威脅或身體受到嚴重傷害;或(b)執行拘捕有理由相信干犯了嚴重暴力罪行及在犯該等罪行後企圖逃避逮捕的疑犯;或(c)平息騷動或暴亂。從過去5個多月的執法情況看,如果警察不提升武力和以抓捕替代驅散,是無法有效遏止暴徒逐步升級和無底線的暴力犯罪的。媒體應反省也許出現上述誤區是媒體對法律缺乏了解,也許上述誤區就是個別媒體刻意製造的。看他們在報道中使用的詞匯,就知道他們已經有了偏向:「市民與警察爭吵」、黑衣人、警民衝突、網民發起堵路等等。明明是暴徒、暴亂,到了他們嘴裡,卻變成了輕描淡寫的市民、網民;變成了警察與他們爭吵或衝突。是非顛倒,可見一斑。香港是繼續走向沉淪,還是果斷平息暴亂,這是擺在政府面前的嚴峻問題,政府的智慧和勇氣是必要的,而更重要的,是採取「硬的更硬」的舉措;而媒體也應該反省,真正用好「第四權力」,客觀公正地報道事件,切實保障市民的知情權。ㄛ山林十年前,初學寫作的我,很想擁有一個獨立的書房。坐在整潔有序的書房裡,打開電腦,輕輕敲擊鍵盤,可以翔鸞翥鳳,可以集腋成裘。這樣的生活狀態,該有多麼美好啊!可惜,我們的小家庭實在沒有多餘的房子使我美夢成真。涉獵不廣,思路不寬。為了豐富自己的頭腦,那年,我一口氣買下了幾十本文學書籍。家裡沒有書櫥,只好把一部分書放在寫字^上,其它的塞進紙箱裡。把紙箱放在陽台上,適逢水管漏水,力透紙箱,殃及圖書。那些書買來後,我還沒來得及閱讀呢!一夕之間,全成了皺巴巴的殘書破卷。當務之急,迫切需要解決書櫃的問題。在傢具市場,我看中了一架帶電腦桌的書櫃,買回家來,我的書們總算有了一個體面的「容身之所」。我把書櫃安置在臥室裡,自我解嘲說,這是我的「臥室書房」。我的書中,有一本作家韓石山的散文集。有一天,我讀到一篇《不才從小有書房》,自此,我要建立書房的願望更加強烈。韓先生八歲開始有了小書房,人到中年有了大書房。韓先生的大書房亦有一個靈動的名字,叫潺湲室。屈原的作品《九歌.湘夫人》有一句「荒忽兮遠望,觀流水兮潺湲」,室名即來源於此。才思如流水,潺湲不斷絕。韓先生幽默風趣,他說:「坐在書房裡,就像坐在了環繞自己的侍妾當中,感覺特別好,千把字的小文章本來沒靈感,一激動就寫出來了。」韓先生買了電腦,感覺寫作比較便利,因此變得高產,好作品源源不斷,為此,韓先生開心地說:「這哪是計算機呀,簡直就是印鈔機嘛!」可見,改善生活環境,提高生活品質,對文學創作百益而無一害。事實上,沒有像樣的書房也能寫出好作品。當年,劉禹錫得罪了當朝權貴,被貶官至安徽和州當一名小小的通判。和州知縣狗眼看人低,百般刁難劉禹錫。按規定,通判應該居住三間房子,知縣卻只給了劉禹錫一間小屋。這間斗室只能容下一床、一桌、一椅。就是這樣的居住條件,劉禹錫並無怨言,欣然提筆寫下了千古馳名的《陋室銘》。劉禹錫還給自己的斗室取名叫「陋室」,並與三國諸葛亮的「茅廬」相提並論。我篤定劉禹錫的文采,對於他「斯是陋室,惟吾德馨」的高潔志趣也真心拜服。但是,我堅決不開歷史的倒車,畢竟,人往高處走嘛!皇天不負有心人。終於,在二零一七年夏天,我們攢夠了首付,買下了一套三室二廳的新房。這是一套精裝修過的房子。我選擇了最大的一室作為書房。當八節實木書櫃擺在我的眼前,我轉來轉去,左看右看,當真是看它千遍也不厭倦。人到中年有書房,不負半生一場忙。把原有的書籍打包搬進。去本市的舊書市場,淘了不少古籍,買了幾張字畫。書櫥,基本填滿,書房,正式成立,下一步,該給書房整個雅名。在我養殖的綠植中,有一盆龍爪槐盆景造型優美,線條流暢,秀色可人。因此,我想把書房取名為「槐香居」。我徵求摯友阿慧的意見,「槐香居」被一票否決。阿慧言之鑿鑿地說,這個名字一點也不新穎。原來,阿慧參加同學聚會,就是在酒店那個叫「槐香居」的雅間裡,和大家歡聚一堂。為了取一個令人耳目一新的名字,那幾天我真的是費了不少心思。我專門從網上查閱了一些名人書房名。明清時候,喜歡舞文弄墨的人,非常流行給自己的書房取名字。明末書畫家胡正言,有書房名曰「十竹齋」。這個齋名,有點「觸景生情」。胡正言的家裡有個小花壇,不多不少,恰恰種了十株綠竹。胡正言心想,我家裡種了十竿竹子,乾脆讓自己的書齋叫「十竹齋」得了。有朋友來訪,仔細數了數那些竹子,發現不是十株,不知何時,竹子又冒出來兩株。朋友戲言,我看,你這書齋該改名了,叫「十二竹齋」才對!胡正言說,過一段時間再冒出來幾棵,豈不是又要改?還是叫「十竹齋」吧!朋友大笑。清朝小說家劉鶚的「抱殘守缺齋」,更是讓我眼前一亮。劉鶚,自號「老殘」,寫下了著名的《老殘遊記》流傳後世。劉鶚一生喜愛古董。收集來的古董歷經滄桑,殘缺不全,劉鶚不但不嫌棄,還把它們當作寶貝收藏。這些古董,和劉鶚相守了一輩子,就像是靈魂伴侶,相依相戀,不離不棄。另外,劉鶚的書房裡,古籍眾多,缺張少頁的也不在少數。有一次,劉鶚宴請嘉賓,家中高朋滿座,勝友如雲。劉鶚乘荌s興,宣佈自己的書齋名,就叫「抱殘守缺齋」。從此,這個書房名,被一眾好友津津樂道。在我買的字畫中,有一幅楷書條幅,囊括了宋朝末年詩人翁森的四首詩《春》、《夏》、《秋》、《冬》。詩的內容,以勸學為宗旨,把一年四季讀書的樂趣寫得興味盎然,靈巧生動。翁森的四首詩合在一起,又叫《四時讀書樂》,曾被清代《四庫全書》收錄。我把《四時讀書樂》掛在書房牆壁上,展眸可見,深入我心。我尤其喜歡每一首詩的末句。春天,有綠草茵茵,此為一樂,詩曰:「讀書之樂樂何如?綠滿窗前草不除。」夏天,有熏風陣陣,此為二樂,詩曰:「讀書之樂樂無窮,瑤琴一曲來熏風。」秋天,有霜花皎皎,此為三樂,詩曰:「讀書之樂樂陶陶,起弄明月霜天高。」冬天,有寒梅朵朵,此為四樂,詩曰:「讀書之樂何處尋?數點梅花天地心。」拾人牙慧,模仿先賢。我的書房名何不叫做「四時讀書齋」?我問阿慧,要是叫「四時讀書齋」是不是有點俗?這回,阿慧嘻嘻一笑,說了句「大俗即大雅」。靚名敲定,大功告成。書房外,春有百花秋有月,夏有涼風冬有雪。書房內,四季如歌,書香縹緲。我,作為此間主人,四時讀書四時樂也!﹝廖書蘭因緣湊巧,今年夏季我不在香港,每當有人問起「香港這炮獺A妳是不是刻意躲開?」朋友從這個角度來看我,我感覺自尊被觸犯了一下,當然不是!香港是我的土地,我的家,我不會做逃離者,只願做見證者。十月下旬我回來了,發覺香港局勢不是最壞,而是更壞!我在之前長達四個月裡,觀看香港局勢都是從手機或電視裡的畫面獲知消息,而現在我真正身處其中!此時此刻我正身處這個暴風眼,因為我的家,坐落在九龍半島的中心地帶;我吸入了大量催淚彈、燃燒彈的毒氣和火燒港鐵、店舖等建築物的煙塵,整個九龍區充斥茼M險,街道變成了沙灘,磚頭堆在一邊,交通紅綠燈遭受破壞,一些商舖關閘,牆身佈滿標語;我知道在這炭c劣環境下生活的,又何止我一人!我更知道,不少香港人都可以隨時走,但我們選擇留下來,因為我們肩上扛有責任!我回港僅月餘,竟患上精神衰弱症,晚晚焦慮失眠,昨日與鄰居談起她的兒子從澳洲回來,晚晚聽到每隔一兩分鐘就有「砰!砰!砰!」是發射催淚子彈的聲音,一會兒又有十多輛救傷車「逼埔、逼埔」呼嘯而過,我們已經把門窗關緊,並貼上寬厚的膠帶,然而催淚彈的毒氣仍然湧了進來,喉嚨有灼熱感,忍不住想咳嗽,頭痛(是一種即將逼爆的疼痛感),我嘗試用一些方式幫助自己睡眠,結果仍然是無效!最後只好選擇安眠藥。曾經在旺角站月台等港鐵,月台上已擠滿了水洩不通的人群,電子屏幕上顯示十分鐘後就有車,我等了十分鐘後,問前面的人等了多久?原來他等了三十分鐘!我決定走上地面看看有沒有其它的車?竟然什麼車都沒有!街上有的竟是一群群黑衣人和一班班戴蚗Y盔防毒面具,手持盾牌,真槍實彈的防暴警察正在對峙,我需要過馬路,別無選擇,只好低蚗Y匆匆與防暴警察擦身而過。那一天,我需到對面海辦事,幾經周折花了三個小時才抵中環,才坐下不到半小時,聽到廣播「本大廈已全面落閘,請大家從側門盡快離開」,我匆匆走下樓,街上已經有很多神色慌張的人走過來,告訴我,不要往前面去,因為前面雙方已經打起來了,中環港鐵站也茪鶪F!我想茼p何能回到九龍?!最後我選擇東涌線終於回到九龍,好不容易坐上的士,司機要收400元(原本40元車程),為了能安全回家,我只好付款!由於謠言四起,不知道真假?在超市所有的米被搶購一空,罐頭也是一掃而空,蔬菜麵包主食全賣光了,甚至蠟燭、手電筒也全部搶空了。天呀!今日香港成了什麼世界?我相信這不會是世界末日,因為中國人的智慧裡,知道物極必反,否極泰來,什洧き”鴗F最壞的田地,就會往好的方向發展。像夢魘一樣的2019年即將結束了,希望2020年的到來,帶給我們祥和新氣象!敢問特區政府,「國泰民安,風調雨順」這個願望是否太奢侈?﹝

卼箝鬷2020-01-20 02:52:32

伍呆呆前些日,廣東省作家協會在廣州召開研討會,討論了我的長篇小說《愛不可及》以及根據我的小說改編的在去年第五十一屆休斯頓電影節上獲得故事片白金大獎的同名電影。文學界的評論家大咖匯聚一堂,令我這隻卑微的「小蝦」不由得戰戰兢兢,在會場如履薄冰。所幸評論嘉賓裡有我熟悉的千夫長老師,他帶去了他用毛筆字書寫給我的八年前的作品《愛你生生世世》入選中國十大電子書時的入選詞,讓我頓時感到十分溫暖和安心。這個研討會對於我來說,來得十分地意外。因為,自從進入職業寫作生涯以來,我大多時間都在山腳下的我的小書房埋頭寫字,並不與外界有過多的交往,連自己是什麼時候進入作協的,印象都十分模糊了。回想起來,大抵是我在十年前到魯迅文學院參加過網絡文學編輯班的學習,後來雖然連一天編輯也沒有做過,卻是因此無意地加入了網絡作協。我常常把在紙媒上發表了的文章放到網絡上去,便也有了不少的網絡作品,也收穫了一批網友粉絲。會上大家除了從作品本身探討了我的小說和電影的故事性、文學性、敘事方式等等,最為集中的一個話題是「網絡文學和傳統文學」的區別,廣東財經大學文學院院長江冰後來說,他參加了幾個地方文學界的會議,都在糾結同一個問題。我的思維一向比較發散,由此便想到,若是在甲骨文時期,文章記載在甲骨上,我們該稱之為「甲骨文學」嗎?若是在竹簡書寫時期,文章記載在竹簡上,我們該稱之為「竹簡文學」嗎?再後來有了絹,寫在上面的文章未必叫「絹文學」,有了紙,亦不見古人將他們的書稱之為「紙文學」......有趣的是,「網絡文學」似乎是漢字寫作的專利。翻看網上的統計,「網絡文學」在中國僅有二十多年的歷史,和互聯網在中國普通老百姓中間普及的時間差不多。在我看來,無非是電腦比較普及了,人人可以用電腦簡單地寫作,將自己的文章自由地在網絡上發表,因此便有了「網絡文學」。當然,胡亂發表的「網絡文字」和用心書寫的「網絡文學」還是有所區別的。對此我便是簡單粗暴地認為,無論是甲骨,還是竹簡,還是絹,還是紙,抑或是如今的網絡,不過都是文字的一種載體罷了。我曾經在一篇文章裡寫到《紅樓夢》養活了一群靠「紅學」吃飯的人,各種因「紅」而紅的紙質書、電子書、視頻講座,簡直形成了一個小小的「紅學產業」。如今的「網絡文學產業」亦不例外,據說由於網絡讀者們在網上追更、打賞的閱讀形式,還有各大文學網站採取長線共享創作紅利的收益分成,還有版權買斷等對作者有益的形式,吸引了國外的一些作家加入了網絡寫作。不同的載體最後承載的結果卻是同樣的。人類最後的寫作是否都會歸向網絡,當下誰也無法定論,唯一能夠肯定的是,即便是網絡上的文字,我們還是可以像千夫長老師一樣,用筆墨把它寫下來,在無可避免的電腦時代可以有機會去細細感受傳統的質感和溫度。ㄛ李漢源2010年的南非世界盃,TVB也如以往幾屆般,安排外景隊去拍攝花絮;由於南非政治不太穩定,所以最擔心的就是治安問題。一位澳洲朋友曾經跟我談及南非,他當時以國際足協(FIFA)身份去南非視察並作出報告,決定南非是否適合舉辦世界盃,評分標準包括:球場的建設、交通安排、當地人民對足球的愛好、經濟、治安等等各方面。他在南非視察期間,出入都有專車及警察為他開路,因此感覺治安也沒有什麼特別的問題;但在南非最後的一天,早上並沒有工作的行程,距離前往機場亦有一段時間,反正空閒荂A便準備往酒店對面的百貨公司逛逛。當他踏出酒店門口的一剎,保安員就一手搭茈L,問道:「你要去什麼地方?」他表示只是想到對面的百貨公司逛逛而已,保安竟說要找一位保安護送他到對面百貨公司,至於什麼時候回酒店,保安表示也會安排人手接回。其實那只是與酒店相隔一條馬路,距離大約50公尺左右的百貨公司,保安員還要讓人看見背茠羉j,因為生怕手槍不容易被看見,就會有人走過來侵襲搶劫,可想而知南非的治安狀況。知道治安不好,但工作還是一樣要進行,那只能事事加倍留意,小心安排,希望能盡量提高工作人員的安全度。我們在南非會先找當地華人作地膽,協助安排住宿交通等事項。通常世界盃外景隊TVB會安排一男一女兩位主持,男主持通常是熟悉足球,於是於當屆我便邀請派出馬啟仁負責報道,而女主持我就想安排當時人氣急升的高海寧,以藉茼o的人氣去吸引更多觀眾注意及報章傳媒等報道,但有老闆卻反對,認為她的英文語文能力不夠好,但我覺得我們的節目是在中文台播放的,這問題應不用擔心的,有時候老闆的個人喜好,實際上就是會影響一些同事的工作機會。由於當時老闆沒有提出以哪一個女藝員去取代高海寧,到最後我還是起用了她以及馬啟仁赴南非,報道世界盃,他們兩人表現也相當不錯。記得在兩人出發時,我當時是有些擔心治安問題,千叮萬囑萬事小心,最重要是安全回來。世界盃期間,外景隊每天會有報道花絮片段,我們在香港也常收到南非世界盃的壞消息,如日本電視台世界盃外景隊被打劫,中國北京台也有被搶劫等,我也有給訊息南非外景隊,指如情況太危險,就不如提早回來比較安全。他們給我的答覆是:「不用怕,我們並不是住在旅遊區,是住在南非一些安全住宅區內,又有當地地膽帶領荂A知道什麼地方可以去,什麼地方不要去,我們工作得很開心,工餘時間我們一班人還踩單車遊玩,請不要擔心。」了解他們的情況,我也比較安心。在南非治安這麼不穩的情況下,真感謝當時我們的外景隊仍能保持專業精神,帶給我們南非世界盃的現場訊息。﹝今個秋冬,沙田18主廚何振雄師傅巧妙地利用獨特的食材,呈獻多款創新且具個人風格的菜式,配合賴耀輝師傅的創意甜品,讓食客享受耳目一新的餐飲體驗。何師傅憑蚢黈ぎz的熱情和各種食材之認識,為今次菜譜加入創新獨特的食材,例如中菜罕見的青皮蕉。「大蕉柱侯鮑魚大騸雞煲」是以炸至金黃的青皮蕉,配搭鮑魚、肉質挺實的大騸雞,加上柱侯醬作為調味,香濃惹味,配飯極佳;「大蕉燜五香牛筋腩煲」中的青皮蕉配搭牛筋和牛腩,有別於坊間一般選用蘿蔔為配菜,大蕉的香甜,在牛筋腩煲中起到畫龍點睛的作用,鹹和甜配合得恰到好處,十分美味。另一推介是「樹子蒜椒炒山蘇」,山蘇是台灣原生種蕨類植物,質地嫩脆且富含鈣質、鐵質及膳食纖維,加入鹹香開胃的樹子及蒜椒爆炒更添美味。而且,秋冬季節是進補的最佳時機,因此何師傅嚴選優質養生食材,炮製洋溢暖意的菜式。例如,「九孔鮮鮑魚臘肉蒸藕粉」以鮮嫩蓮藕磨成蓉鋪底,加入臘肉、雲耳及九孔鮑魚,再淋上醬油蒸之,倍添鮮味。加上,自家製藕粉口感滑嫩、九孔鮑魚則煙韌彈牙,兩種食材皆有健脾益胃、養血補氣之功效。另外,「野山椒酸豆角蒸桶蠔」的桶蠔含豐富蛋白質和鋅,能提高免疫力。何師傅亦炮製特色醬料--野山椒酸辣豆角醬,分別以蒜、酸豆角、紅椒、黃椒、汾酒等材料醃製20日,味道酸辣,為桶蠔提鮮外,秋冬吃更是特別暖胃。在甜品方面,餅房主廚賴耀輝師傅則為食客帶來一系列新派口味甜品。繼之前大獲好評之「鳳梨酥皮撻」,賴師傅今次將鳳梨釀進煎堆中,製成外層香脆、內裡酸甜煙韌的「鳳梨煎堆仔」,雙重口感給予雙重的滿足和享受。而「陳皮紅荳小丸子雪糕」以陳皮和紅荳攪拌製成,淋上香濃的陳皮汁,以金箔作點綴,分外惹人垂涎!同時登場的還有懷舊甜點,包括「鮮雜果橙酒杏仁豆腐」和「眉豆柚子缽仔糕」。■文︰雨文﹝

豻屢2020-01-20 02:52:32

施永青如果單看今次區議會選舉中所得的席位,建制派的確輸得一敗塗地。在452個席位中,給反對派拿走了388席,建制派只得59席。%的席位都落入反對派的手裡。但如果改看所得的票數,建制派亦有123萬票,佔了總票數的%,並沒有比一貫的6:4的基本盤少。相比2004年(2003年有23條大遊行,情況與今天相近)立法會選舉,建制派表現最差的時候,那次建制派只有%的得票率,今次可謂已有一定的進步。若以實際的得票量來計,今次建制派的得票更是歷史上最高,比2016年立法會選舉時得票87萬的紀錄,多了36萬票,顯示建制派在爭取支持這方面並非沒有進賬,只是在實際的得票量方面仍與反對派有距離。另一方面,反對派雖然拿了167萬票,但得票率卻只有57%,比2004立法會選舉時的最高紀錄%,少了%,可說是退步了。反對派今次能夠憑57%的得票率,拿到%的議席,全因為區議會選舉行單議席單票制。理論上只要得票率過50%,而選民的申報又平均的話,要全取100%的議席也不是沒有可能。因此,反對派在這次區議會選舉中雖拿到佳績,但這並不代表在比例代表制的立法會選舉中,反對派一樣可以拿到這樣好的成績。今次區議會的選舉雖然十分政治化,但區議會的實際工作卻是十分地區化與民生化的。反對派的強項是搞政治活動,要他們在區議會做繁瑣的街坊工作,他們很難長期提得起勁。所以我預期,選民很快會察覺,他們並非做區議員的適當人選。若然下一次區議會選舉不再那麼政治化,選民可能會別有選擇。反對派可不要被勝利衝昏了頭腦。其實,反對派若肯實事求是的話,應該承認,他們在今次區議會選舉中的得票率(57%)實在有點差強人意。原因是今年多了萬個新登記的選民,其中有48%是18至35歲的年輕人。而這批年輕人中,反對派認為起碼有八成至九成是支持他們的。如果餘下的選民仍按基本盤6:4來投票,那反對派的得票率應該高過60%才是,沒有理由不增反減,變成只有57%。如果反對派在年輕人之中的認受度真是這麼高的話,是否代表反對派在餘下者心目中,連57%的支持度也保不住,這是否反映6:4基本盤,其實正出現變化?如果真是這樣,發展下去可對反對派釀成危機。值得反對派進一步關注的是:(i)投票率增加是否一定對反對派是好事?為何今次投票率升至%,但反對派的得票率卻只有57%?(ii)沉默的大多數中,是否真的潛藏很多保守派?要推動多人出來投票,會否反而對建制派更有利?(iii)年輕時較傾向理想主義的人,會否隨茼~紀的增長,而逐漸傾向現實主義,因而愈發覺得反對派主張不切實際,因而不願再加以支持?(iv)不與「勇武」派割席,是否真的會嚇怕部分「和理非」的支持者,因而連累反對派?此之所以,我認為反對派今次只是面贏,底子裡暴露的問題亦相當嚴重,如果不好好檢討,調整不恰當的策略,明年立法會選舉,未必可以再次予取予攜。(本文轉載自《AM730》)ㄛ近年,不少人因健康或宗教轉而吃素,於是市場上便興起了「素肉」這種食材,素肉以大豆蛋白為主要原料,配合小麥蛋白、魔芋,以及多種礦物質、維生素的食用纖維製作而成,是一種高營養價值的養生食材。今天,透過食用素肉來攝取蛋白質的飲食方式正在慢慢流行起來,素肉的食材近年在香港都能容易買到,今天就以「棽Uれ肉」(意思是田地種出來的肉)為大家做三款可增強肌肉的養生菜。■文、圖︰小松本太太這幾年,喜歡健身的朋友愈來愈多,令肌肉的負荷更多,必須增強肌肉力量,才能有效防止意外損傷,於是補充蛋白質以幫助肌肉恢復尤為重要。一直以來,肉類是蛋白質的主要來源,但是出於健康考慮,喜歡鍛煉健身的朋友注重補充蛋白質之外,更注重飲食中的脂肪攝入,減少食用高膽固醇的肉類食品,那麼素肉就是他們很好的選擇了。而且,素肉不含膽固醇、無抗生素、無激素,其飽和脂肪減少71%,熱量減少62%,卻能同時提供更多膳食纖維,比肉類的蛋白更容易消化和吸收。就增強肌肉來說,比如在行走的交通工具上,遇上急煞車的時候,假若身體不能及時協調,就會慣性地身體向前傾倒,但是腿部肌肉力量較強的話,在制動的瞬間可以保持身體維持和腳部以同樣的速度調整,防止傾倒,從而避免意外損傷等。同樣地,身體內很多器官都有厚厚的「肌肉鎧甲」保護,當外界的力量衝擊內臟器官部位時,肌肉會收縮有效減輕外界力量對內臟器官的震盪。即使在無意識的情況下受到外力的撞擊,肌肉也能反射性的收縮保護內臟器官。所以,在增強肌肉力量的同時,骨骼的密度亦會增加。蕪菁素肉湯材料︰蕪菁 3個素肉 50克冬菇 2隻薑片 10克水  2公升鹽  適量製法︰1.蕪菁洗淨、十字縱切成4件備用;(如蕪菁附帶葉,洗淨切碎備用)2.將切妥蕪菁、素肉、冬菇及薑片置入鍋內;3.注入水,大火燒至沸騰,蓋上鍋蓋,中火煮約60分鐘至材料熟軟,下鹽調味,即成。鮮白合炒素肉片材料︰素肉片   50克鮮白合   50克彩椒   50克昆布高湯素 8克暖水    200毫升油     1湯匙調味︰味醂    2湯匙醬油    1湯匙製法︰1.素肉片及昆布高湯素放入大碗內,注入暖水、拌勻浸漬約20分鐘;2.鮮白合洗淨,去梗、逐瓣剖開備用;3.彩椒洗淨去籽,切成小件備用;4.燒熱鑊、下油、將瀝乾素肉片、鮮白合及彩椒放入鑊內,注入調味,大火爆炒至汁液收乾即成。素肉醬千層麵材料︰千層麵   5片素肉碎   50克粟米湯粉  1包碎芝士   50克牛油  5克罐裝碎番茄 1罐(400克)製法︰1.素肉碎及粟米湯粉放入大碗內,注入暖水、拌勻浸漬約20分鐘;2.燒沸水一鍋,下少量油、鹽,烚煮千層麵;(烚煮時間按包裝所示減2分鐘)3.烚妥千層麵瀝乾備用;4.將300克罐裝碎番茄注入鑊內,加入浸妥素肉碎,中火加熱至汁液收乾成為素肉醬,備用;5.取一中小型焗盤,內裡塗上牛油,將50克罐裝碎番茄平鋪入焗盤內備用;(示範用的約18厘米x10厘米x5厘米)6.將烚妥千層麵鋪平、放上素肉醬、灑上碎芝士、逐片捲成千層麵卷置入焗盤內;7.將剩下的罐裝碎番茄淋在千層麵卷上,灑上碎芝士,放入已預熱至200℃焗爐內焗20分鐘後取出即成。﹝早前,我受邀參加十一月在廣西巴馬舉行的《巴馬國際長壽論壇》,論壇結束後我到最早涉足巴馬康養行業的廣西民營企業家陳遠航董事長的康養基地考察,短期數天,大開眼界。巴馬長壽人口眾多,每10萬人中有百歲老人32位,百歲壽星比例位居世界五大壽鄉之首。巴馬人長壽的原因之一,巴馬的負離子極高,每立方厘米含10萬個負離子。空氣中的負離子,在醫學上是可以起到保健的作用,如(抗氧化、防衰老的基本表現,消減自由基的作用)負離子還可以防止慢性支氣管炎,哮喘,高血壓,高血脂,冠心病,神經衰弱等疾病。空氣中的負離子可以改善呼吸道鼻腔咽炎貧血促進血液循環幫助新陳代謝等,所以負離子對人體是非常好的。陳董的其中一個康養基地在巴馬的高山上,無污染的天然環境,空氣清新、負離子充沛。置身其中整個人神清氣爽,登高行山如履平地,毫無氣喘、疲倦的感覺。長期失眠的人吸完負離子後,晚上能安然入睡。長壽除了生活居住環境的因素外,在百歲老人的所有長壽「密碼」中,飲食是最受關注的一項內容,長壽通過調整飲食,還是能逆襲的。飲食直接關係到健康,陳董的企業的另一項主要業務就是開發巴馬的長壽食品。陳董開發的長壽食品之一,走地烏雞瑪卡滋養湯,令我X起拇指大讚!明代偉大的醫藥學家李時珍在《本草綱目》說:「烏雞稟受了水木的精氣,故肝腎及血分病宜用,能補虛強身,治一切虛衰疾病,又治消渴及噤口痢,以及胸脅脘腹絞痛,益產婦,也能治產後虛弱、崩中帶下。」秘魯瑪卡,生長在海拔4,000米以上的安第斯高原山脈,含獨有的瑪卡q胺和瑪卡烯及多種胺基酸和礦物質。南美洲人食用瑪卡的歷史逾400年,事實證明瑪卡是一種安全的食品。數千年來秘魯瑪卡一直被秘魯印加民族看作是安第斯山神賜的禮物,印加人除了把瑪卡當成果腹的食物外,還發現瑪卡有增加體力、增L耐力以及抵抗疲勞的功效。印加民族以驃悍善戰而威名遠播,古印加帝國時期,印加戰士在上戰場之前,必定要吃瑪卡。據說瑪卡能令他們精力倍增,勇不可擋。秘魯瑪卡的生長條件比較惡劣,在高原山區嚴寒地帶,晝夜溫差30℃以上的環境生長。瑪卡對土壤養分有极L的「吸收力」,每收穫一季,土地需休養七年。秘魯的安第斯山脈是具有這些苛刻條件的種植地方。瑪卡經陽光曬乾後,熟食更佳。瑪卡能提供大量熱能,瑪卡富含高單位營養素,對人體有活血化瘀、滋|L身的功效。走地烏雞瑪卡滋養湯料,配上佐使的中藥材,功效更臻完善。■香港註冊中醫師楊沃林配料:秘魯瑪卡、北耆、麥冬、雪梨乾、陳皮。功效:滋補腎陽、活血益氣、消除疲勞、紓緩壓力、安神助眠。﹝

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